Wady stosowania diety eliminacyjnej
Chociaż stosowanie diety eliminacyjnej może przynieść wiele korzyści, takich jak identyfikacja pokarmów wyzwalających, leczenie schorzeń, dopasowanie do osobistego lub kulturowego stylu życia, istnieją również potencjalne szkody, które należy rozważyć.
Być może najważniejsze jest to, że ograniczanie pewnych pokarmów lub grup żywności może narazić Cię na ryzyko nieodpowiedniego spożycia niektórych składników odżywczych. Na przykład stosowanie diety paleo może narażać na ryzyko niskiego spożycia wielu składników odżywczych8.
Jeśli unikasz pewnych pokarmów lub grup pokarmów przez dłuższy czas, dobrze byłoby zbadać potencjalne składniki odżywcze, które mogą być dla Ciebie ważne i odpowiednio je uzupełniać. Diety eliminacyjne mogą mieć inne szkodliwe konsekwencje w zależności od konkretnych pokarmów lub grup pokarmów, które są eliminowane, a także od czynników indywidualnych, takich jak wiek. Na przykład ograniczenie węglowodanów może wpłynąć na stan zdrowia nastolatków w stopniu powodującym opóźnienie dojrzewania płciowego9.
Dodatkowo, diety eliminacyjne nie są w stanie odróżnić wrażliwości na pokarm od alergii pokarmowej. Aby zbadać alergię pokarmową, kluczowe jest badanie krwi na immunoglobulinę E (IgE), przeciwciało związane z alergią. Należy zauważyć, że testy na wrażliwość pokarmową, które działają poprzez wykrywanie immunoglobuliny A (IgA) lub immunoglobuliny G (IgG) również nie różnicują alergii lub wrażliwości pokarmowej i nie są uważane za wiarygodne.
W przypadku wrażliwości pokarmowych preferowanym wyborem są diety eliminacyjne, a nie testy wrażliwości pokarmowej.
